Wijnen.

Officiële definitie van wijn is: 'het gegiste sap van geperste druiven'. Maar wat bijzonder is aan wijn, is de enorme diversiteit aan druivensoorten, gecombineerd, met klimaten, bodemsoorten en natuurlijk de mate van ingrijpen van de mens. Zo komen we tot een ongekende variatie aan smaken en geuren die door geen enkel ander product ter wereld wordt geëvenaard. Dat is het bijzondere van wijn.

Kaas en wijn zijn onafscheidelijke vrienden: de ene kan de andere niet missen. De verscheidenheid van kaassoorten die men in de handel kan vinden, is zeer groot. Bij het kiezen van een wijn bij een kaassoort gelden dezelfde regels als bij het kiezen van een wijn bij een bepaald gerecht. Maar het is nog steeds de gastvrouw (-heer) die de eigen persoonlijkheid moet weergeven in haar keuze: harmonie wijn en gerecht. De geur en de smaak van de kaas mag het aroma van de afdronk van de daarbij geschonken wijn niet verdringen. Ze moeten elkaar aanvullen.

  • Casa Benasal wit

    Herkomst: Spanje

    Druivensoort: Gewürztraminer, Moscatel

    Droge wijn, zacht en fruitig. Verfrissende maar toch elegante wijn. Gezien de variëteiten in het mengsel, zou je meer zoetheid verwachten.   

    € 8,75/st
    Bestellen
  • Cava M&M

    Herkomst: Spanje

    Druivensoort: 30 % Chardonnay, 25 % Macabeo, 25 % Parellada & 20 % Xarel-lo

    Helder strogeel van kleur. Frisse kruidige aroma’s met een ondertoon van appels. Goede balans, fijne aroma’s, fruitige wijn. Ideaal als aperitief of bij witte vis. 

    € 11,40/st
    Bestellen
  • Champagne Jean Josselin brut

    Herkomst: Frankrijk

    Druivensoort: 100% Pinot noir

    Een champagne gemaakt van alleen zwarte druiven: Pinot Noir, de meest expressieve variëteit van onze regio. Het mengsel bestaat uit twee of zelfs drie oogsten, wat hem de kwaliteit en consistentie geeft waar hij bekend om staat.

    € 27,20/st
    Bestellen
  • Clos des frères

    Herkomst: Frankrijk

    Druivensoort: Grenache, Syrah, Cinsau(l)t

    Geen houttoets, maar edel fruit en een aromatische toets van lavendel maken de wijn zo bijzonder. Het is een warme charmerende wijn met een breed smaakspectrum. Geen alledaagse wijn, maar een wijn om stevige gerechten te begeleiden.

    € 17,00/st
    Bestellen
  • La jara prosecco

    La Jara Prosecco is een biologische Italiaanse prosecco gemaakt van de Prosecco druif. Perfect als aperitief!

    € 12,80/st
    Bestellen
  • La Jara prosecco 375ml

    La Jara Prosecco Frizzante is een biologische Italiaanse prosecco gemaakt van de Prosecco druif. Perfect als aperitief!

    € 7,80/st
    Bestellen
  • La Jara Pinot Grigio rosé

    Herkomst: Italië

    Druivensoort: 100% Pinot Grigio

    Deze wijn ruikt naar kruisbessen en rode grapefruit. De smaak is fris, fruitig, met zacht en hardnekkig schuim. Perfect bij gerookte zalm. 

    € 14,40/st
    Bestellen
  • La Jara Pinot Griogio rosé 375 ml

    Herkomst: Italië

    Druivensoort: 100% Pinot Grigio

    Deze wijn ruikt naar kruisbessen en rode grapefruit. De smaak is fris, fruitig, met zacht en hardnekkig schuim. Perfect bij gerookte zalm. 

    € 9,50/st
    Bestellen
  • Monastier Shiraz

    Herkomst: Frankrijk

    Druivensoort: Syrah

    Deze rode wijn uit de regio Languedoc in Zuid-Frankrijk heeft een neus vol rijpe pruimen die leiden tot een levendig en rijk gehemelte.

    € 7,20/st
    Bestellen
  • Pineau des charentes

    Met zijn mantel van oud, diep goud verspreidt de witte Pineau tonen van vers fruit, perzik en vijg. Na een frisse aanval geeft het een vol gevoel met zijn aroma van gedroogd fruit: amandel, noten, kweepeer. 

    € 10,40/st
    Bestellen
  • Rioja Bozeto De Exopto

    Herkomst: Spanje

    Druivensoort: Riesling, Graciano

    Een jonge wijn, fris, recent geproduceerd, met een explosie van fruitige aroma's en een vleugje eik. 

    € 10,30/st
    Bestellen
  • Sancerre Domaine des Trois Noyers

    Herkomst: Frankrijk

    Druivensoort: 100% Sauvignon

    De wijn wordt jong en fris gedronken. Droge fruitige wijn. Aromatisch met toetsen van Citrus zoals pompelmoes en limoen. Past goed als aperitief en bij verse geitenkaas.

    € 14,30/st
    Bestellen
  • La Folie des Frères

    Herkomst: Frankrijk

    Druivensoort: 94% grenache; 6% syrah 

    Door zijn pittige structuur kan hij gerust wat koeler geschonken worden bij zomerse grillades en pikante salades. Deze wijn is een schitterende maaltijdbegeleider voor pittige gerechten.

    € 10,50/st
    Bestellen
  • Moulin de Vignes

    Herkomst: Frankrijk

    Druivensoort: Chardonnay

    Loepzuivere licht gele kleur met groene toetsen. Een symfonie van aroma's zoals honing, kweepeer en verse kruiden in combinatie met rijpe citrusvruchten. De volle smaak geeft de wijn een extra 'boost' in de afdronk.

    € 7,50/st
    Bestellen
  • Terroir & Vignobles

    Vol met suikers op volwassen leeftijd behoudt deze wijn toch een goede zuurgraad, wat een opmerkelijke balans geeft voor het maken van zoete wijnen. Hij is fruitig, elegant en complex, een mix van exotisch fruit namelijk mango, ananas en Citrus. De smaak is fluweelzacht en evenwichtig. 

    € 12,10/st
    Bestellen
  • Chablis 37,5 cl

    Herkomst: Frankrijk

    Druivensoort: 100% Chardonnay

    De neus is fris en mineraal met aspecten van witte bloemen, wit fruit en citroengras. In de mond blijft het evenwicht tussen frisheid en zachtheid behouden. 

    € 9,00/st
    Bestellen
  • Saveurs Occitanes

    Herkomst: Frankrijk

    Druivensoort: 60% Grenache Noir, 30% Syrah, 10% Cinsault

    Complex en weelderig in de mond met fruitaroma’s en een milde anijstoets die de frisheid en elegantie van deze wijn benadrukken. Een frisse rosé wijn. Duidelijke kenmerken van het zuiden van Frankrijk met aroma’s van frambozen en kersen. 

    € 8,10/st
    Bestellen
  • Domodo Sangiovese

    Herkomst: Italië

    Druivensoort: 100% Sangiovese

    Deze wijn kreeg een rijping om het fruit te bewaren. Je ruikt en proeft dan ook intense aroma's van rode vruchten (frambozen en kersen) met een frisse ondertoon. Hij is soepel, drink klaar en zacht. 

    € 6,90/st
    Bestellen
  • Casa Benasal rood

    Herkomst: Spanje

    Druivensoort: Garnacha, Mourvèdre, Syrah

    Is een jonge wijn, complex, breed en zacht. Het zorgt voor een gecontroleerde fruitige beleving vanaf het eerste moment in de mond.

    € 8,75/st
    Bestellen
  • Rosso Gentile

    Herkomst: Italië

    Druivensoort: Merlot, Barbera

    De smaak van deze rode wijn scoort met zijn zachte, perfect uitgebalanceerde karakter. Het fijne fruitzuur vult de delicate zoetheid perfect aan en zorgt voor een zeer harmonieus genot. 

    € 9,90/st
    Bestellen
  • Domodo Trebbiano

    Herkomst: Italië

    Druivensoort: 100% Trebbiano

    Net zoals de Sangiovese is dit een echte drinkwijn.  Deze wijn heeft een strogele kleur, geuren van Citrus, exotisch fruit en fijne zuren die gecombineerd worden met een lichte vettigheid. Hij doet het bij vrijwel elke dagelijks gerecht! 

    € 6,90/st
    Bestellen
  • Château Peyreau 0,375

    Herkomst: Frankrijk

    Saint-Emilion Grand Cru

    € 11,50/pp
    Bestellen
  • La Folie des Frères wit

    Herkomst: Frankrijk

    Druivensoort: 100% Viognier

    € 12,50/st
    Bestellen
  • Caractère Unique - Saint-Chinian

    Ideaal om te serveren bij raclette

    € 9,80/st
    Bestellen
  • Merle Blanc

    € 9,30/st
    Bestellen
  • Gran Castillo de Madax

    € 7,70/st
    Bestellen
  • "Lison" Classico

    € 8,80/st
    Bestellen
  • Plaisir des Merles

    Herkomst: Frankrijk

    Druivensoort: 100% Merlot

    Deze dartele, robijnrode wijn vlijt zich neer in het glas met een uitbundig aroma van rijp, rood fruit, dat in de mond geniet van toetsje nieuwe eik (uit de Limousin). Een bijzonder geslaagde vineuse ervaring is het gevolg. 

    € 9,30/st
    Bestellen

Copyright © Hildes Kaasboetiek 2016

Website ontwikkeld door webpaper.be