Fijne vleeswaren.
Heerlijke fijne charcuterie, lekker als beleg of bij de apero.
-
Abruzzese
Italiaanse salami met peperbolletjes in kleiner formaat. Deze salami is ideaal als aperitief.
-
Boerenpaté
Hou jij van authentieke smaken? Dan zal je vast smullen van deze paté. Hij wordt bereid op basis van verse ingrediënten, een unieke kruidenmengeling, en een langzaam bakproces. Helemaal volgens de traditie, dus! Het resultaat? Een ambachtelijk, puur, en karaktervol product.
-
Crèmepaté
Een gebakken paté van varkensvlees met een zeer fijne structuur. Volle, romige patésmaak. De smeuïge crèmepaté is een favoriet van velen. Hij is niet alleen lekker, maar ook makkelijk smeerbaar.
-
Boerenring gesneden
Boerenring is een salami bestaand uit 100% puur varkensvlees. Hij is niet alleen heerlijk, maar ook nog eens vol van smaak. Een absolute voltreffer als broodbeleg.
-
Aperoplank
Met deze apéroplank kan je met 4 personen genieten van fijne charcuterie zoals serranoham, coppa, soorten Italiaanse salami,..., 2 soorten blokjes kaas en dipkoekjes met tapenade.
-
Boerenring (stuk)
Boerenring is een salami bestaand uit 100% puur varkensvlees. Hij is niet alleen heerlijk, maar ook nog eens vol van smaak. Een absolute voltreffer als broodbeleg.
-
Droge worsten
Deze worstjes krijgen hun typische aangename en authentieke smaak door de combinatie van varkensvlees, spek en een zacht kruidenboeket. Door de indroging komt de smaak helemaal tot zijn recht.
-
Chorizo
Chorizo is een droge worst van Spaanse afkomst. Ze is van nature licht pikant en heerlijk op een pizza of in een paella schotel. Ook als broodbeleg is een stukje Chorizo helemaal niet mis.
-
Felino
Deze salami is een echt kwaliteitsproduct met een milde en delicate smaak en de fijne smaak van peper. De salami krijgt zeker 25 dagen om te rijpen. Heerlijk op een Italiaanse bol met mozzarella.
-
Filet de sax
De blauw gepelde varkensruggen worden ingewreven met een kruidige zoutmengeling. Na rijping worden ze gevormd, gedroogd, afgewerkt en gerookt.
-
Frikandon
Dit traditioneel gebakken vleesbrood heeft een zeer fijne structuur. Hierdoor is het niet alleen zeer licht, maar ook uitermate smaakvol.
-
Geganta
Is zacht van smaak, licht zoet zelfs en gekruid met zwarte peper en wat witte wijn. Hoe langer je deze worst laat hangen en drogen, hoe intenser en knapperig hij wordt.
-
Gerookte spek
Licht gezouten en gerookt spek. Ons gerookt spek is een echte aanrader voor de vleesliefhebber. Perfect voor een stevig ontbijtje met een vers gebakken eitje.
-
Aperosalami
Gedroogde, mini salami worstjes voor bij een koud buffet, picknick of als aperitiefhapje. Het pure varkensvlees wordt op smaak gebracht met een perfect erbij passend kruidenpalet.
-
Hespenworst
Deze hespenworst bestaat uit gekookte, bereide charcuterie op basis van fijngemalen rund- en varkensvlees. Ze is lekker op de boterham of bij een koude schotel.
-
Kalkoensalami
Een heerlijke lichte salami, boordevol smaak. We garanderen de sappigheid van de salami door het lekkere kalkoenvlees, afgewerkt met een heerlijk kruidenpallet.
-
Kippenfilet
Gebraden kipfilet is een mager product en zacht en mild van smaak. Na kruiding wordt de kipfilet gekookt en vervolgens gebraden. Door het braden krijgt de kipfilet een heerlijke braadsmaak.
-
Italiaanse ham
Dit is de echte, authentieke gedroogde ham. Deze ham is 14 maanden gedroogd en wordt ingewreven met zout. Hierdoor heeft de ham een milde, zoutige smaak en wordt deze ook veel verwerkt in gerechten.
-
Magnifico
Magere smaakvolle salami geproduceerd met het vlees van prosciutto. Heeft een fijne structuur en platte vorm.
-
Pancetta
Gedroogd varkensvlees. Met een zoete en intense smaak. Pancetta wordt gedroogd met verschillende kruiden waardoor het een aparte smaak krijgt.
-
Parmaham
Dit is de echte, authentieke gedroogde ham. Deze ham is 14 maanden gedroogd en wordt ingewreven met zout. Hierdoor heeft de ham een milde, zoutige smaak en wordt deze ook veel verwerkt in gerechten.
-
Pata negra
Kenmerkt zijn vlees van uitstekende kwaliteit: gemarmerd dieprode kleur met een typische smaak en aroma. Het vlees is afkomstig van gekweekte exclusieve varkensras.
-
Rillette
-
Serranoham
Een heerlijke delicatesse uit Spanje! Deze Serranoham met volle smaak is het perfecte borrelhapje op een plankje met verschillende kazen.
-
Alpenham
Is een handgezouten rauwe ham, luchtgedroogd met zwarte peper.
-
Saltufo
Saltufo is een Italiaanse salami samengesteld met truffel en gegarneerd met Parmezaanse kaas. We snijden deze Saltufo zeer fijn.
-
Coppa di parma
Is varkensvlees van de schouder en hals. Nadat de Coppa handgebonden is, volgt er een lange rijpingsperiode. Het heeft een zachte en zoete smaak. De coppa is zacht van smaak en structuur.
-
Sopressa
Traditionele salami uit de regio Veneto. Deze worst is gerijpt in wijn met look en peper. Zacht, aromatisch, met een grove korrel en een typische looksmaak.
-
Superano
-
Barbecuehesp
Is een heerlijke sappige ham die nog op ambachtelijke wijze wordt bereid, hierdoor verkrijgt hij zijn volle smaak. De ham is door zijn volle smaak ook ideaal om gebruikt te worden in warme bereidingen.
-
Truffelsalami
Heerlijk Italiaans worstje met verse truffel bereid.
-
Viande grison
Het is langzaam gerijpt runderhaas. Het vlees heeft een verfijnde smaak.
-
Arista al forno
Is een kruidengebraad uit de "forno" met verse kruiden zoals rozemarijn, venkel en tijm.
-
Mortadella
Heerlijk zacht en delicaat, een echte gerookte Italiaanse delicatesse. Deze worst is licht gekruid voor extra smaak.
-
Parmesella
Is een salami met een heerlijk gebalanceerde kruiding van zout, peper en knoflook bedekt met een Parmigiano Reggiano korstje.
-
Pepersalami
Is samengesteld uit varken- en rundvlees. De salami is heerlijk gekruid en op smaak gebracht met onder andere peper en kruidenextracten.
-
Fijnkost
Is een typische Ardense variant van salami met een zeer specifiek en smakelijk kruidenboeket.
-
Beenhesp
Onze ovengebakken ambachtelijke beenham wordt helemaal op het einde nog even gegrild. Deze ham heeft een zeer volle smaak.
-
Tonijnsalade
Onze tonijnsalade bevat grote stukken echte filet en is vermengd met mayonaise. Je proeft de structuur van vis in de salade.
-
Krabsalade
Een heerlijke salade met krab in een milde, zacht romige saus. Een rijke, volle krabsmaak.
-
Vleessalade
Een salade met ambachtelijke ham vergezeld met een rijke Belgische mayonaise. Wat peterselie maakt het geheel af.
-
Sgambato met peper
Deze ham uit Toscane wordt nog voor het zouten ontdaan van de beenderen.
Na gezouten te zijn wordt de ham onder streng gecontroleerde omstandigheden, qua luchtvochtigheid en temperatuur, gedurende minstens 9 maanden gedroogd, ingesmeerd met reuzel en besprenkeld met peper.
Graag dun of dik gesneden? Noteer het gerust bij opmerkingen