Aanbevolen topwinkel 2012

Topkwaliteit is de norm
Ambiance Club, kortweg ACA-Club, groepeert naast de meest toonaangevende restaurants ook de beste winkels in België.
De leden worden geselecteerd volgens de strengste kwaliteitsnormen en staan garant voor het allerbeste wat ons land op culinair vlak te bieden heeft. Voor u als klant is het ACA-label een bewijs van ons vakmanschap en een uitmuntende referentie. Het is de maatstaf bij uitstek voor de aankoop van producten en voedingswaren.
De Ambiance Club is een initiatief van het maandblad Culinaire AMBIANCE. Het magazine zet de ACA-leden permanent in de kijker en draagt op die manier bij tot de uitstraling van hun winkels bij gastronomen en foodies in België.
DE LEDEN VAN DE AMBIANCE CLUB WORDEN ZORGVULDIG GESELECTEERD VOLGENS DE STRENGSTE KWALITEITSNORMEN
DEZE 5 CRITERIA WORDEN IN ACHT GENOMEN
1) VAKKENNIS
De uitbater kan bogen op een grote vakkennis en expertise. Dit resulteert in een aanbod dat gekenmerkt wordt door versheid, kwaliteit en diversiteit.
2) PRODUCTEN
De uitbater werkt met de beste producten en voert versheid van zijn producten hoog in het vaandel.
3) SUGGESTIES
De uitbater verrast zijn klanten met topproducten en suggesties, aangepast aan het seizoen of aan het aanbod van de markt.
4) ASSORTIMENT
Het assortiment is met zorg en kennis van zaken samengesteld en is bovendien veel meer verfijnd dan wat men in een doorsnee winkel kan vinden. Voor deze winkel is men bereid een omweg te maken.
5) DE WINKEL
De winkel is aangenaam en verzorgd. De service en de bediening zijn uitmuntend.

Achelse Blauwe (Grevenbroecker)

uniek blauwschimmelkaas van koemelk. Bij doorsnede is het net marmer. Deze kaas wordt niet doorprikt maar dankt zijn blauwe adering aan nauwkeurig op elkaar gestapelde wrongel. Tijdens de rijping van 10 weken wordt het zuivel zacht en slibt de luchttoevoer toe. De kaas heeft voor een blauwschimmelkaas een zeer laag zoutgehalte. Hij smaakt mild, is snijdbaar met de draad en op kamertemperatuur smeerbaar. Winnaar van verschillende prijzen.

Aspirant Kaasridder

Op 10 oktober 2010 werd ik tot Aspirant Kaasridder geslagen.
De Kaasridders is een organisatie van kaasspeciaalzaken en Kaasmeesters, verdeeld over gans België, maar met zowel een Vlaamse als Waalse afdeling. Het grote streven van elke Kaasridder/Kaasmeester is steeds op zoek te zijn naar de beste, authentieke kazen die er op zowel de binnenlandse als buitenlandse markt te vinden zijn, deze zelf perfect af te rijpen (affineren) om zo het beste van het beste aan zijn klanten te kunnen aanbieden.

Cadeau's om van te snoepen

Cadeaubon om mee te scoren!
Mooi om te geven en nog leuker om te krijgen

Verse pesto, lekker en gezond

PESTO is afgeleid van pistou, provençaalse naam voor basilicum,
alom aanwezig in de mediterrane keuken.
Basisingrediënten zijn pijnboompitten, parmesaanse kaas,
plantaardige olie,olijfolie, basilicum en specerijen.

TE GEBRUIKEN ALS:
~ Beleg op toastjes en allerlei broodjes.
~ Smaakmaker in allerlei pastagerechten.
~ Heerlijk: mayonaise gemengd met pesto.
~ Als afwerking bij aperitiefhapjes of stukjes kaas.
~ Bij het bakken van vlees of vis.
~ In sausen en soepen.
~ Vermengen met een extra hoeveelheid olie als dressing bij slaatjes.
~ Laat ze meestoven in allerlei schotels.
~ Als saus bij pastabereidingen

Spaanse Pata Negra

De top van de gedroogde Spaanse ham!
Deze authentieke ham uit Granada komt van het zuivere Duroc varkensras en getuigt van een zeer verfijnde smaak.